Para equipar la cocina de Restaurant Puerto Velero se eligieron productos BIGGI.

Catalogado por el Comité de Desarrollo Turístico y Gastronómico de Hualpén como el “verdadero sabor de mar”, caleta Lenga (ubicada en la comuna de Hualpen, Región del Bío Bío) es un activo polo gastronómico que concentra una veintena de restaurantes especializados en productos marinos.

Entre ellos destaca el conocido Restaurant Puerto Velero –también llamado Puerto Bonito Limitada-; que nació hace aproximadamente 15 años como una cocinería donde preparaban empanadas de mariscos y algunos derivados.

La propuesta de sus propietarios, Sergio Chaparro e Irma Merino, se enfocó tanto al turismo como a la población local -Concepción, Talcahuano, San Pedro de la Paz y otros lugares aledaños- y, como se encuentra emplazado en una caleta de pescadores, la especialidad del lugar son los mariscos.

Pero lo que diferencia a Puerto Velero del resto de los locales de caleta Lenga es que “hemos ido mejorando en cuanto a calidad, servicio, atención, infraestructura y capacidad. De los 25 restaurantes que existen en el lugar, la mayoría todavía son cocinerías”, señala el Administrador del restaurant Luis Henríquez.

Hoy, Puerto Velero cuenta hoy con tres locales. El primero de ellos, con 15 años de trayectoria, tiene capacidad para 250 personas; mientras que el segundo, inaugurado el 2001, recibe hasta 200 personas. Su tercer local, inaugurado el año 2006, cuenta con una capacidad para 120 personas y este año cambió su especialidad de productos del mar a “carnes a las brasas y parrilladas”, para lo cual equiparon su cocina con BIGGI.

“Conocíamos la marca a través de los distribuidores y empresas dedicadas al rubro de insumos para la implementación de cocinas. Elegimos la empresa porque nos gusto la calidad de los equipos y las terminaciones de éstos; por eso decidimos ubicarlos en Santiago y trabajar directamente con ellos”, añade Luis.

“Llegaron a nuestra sala de ventas, desde Concepción, para observar los productos y comparar los equipos en precio y calidad. Los recibí y hablamos primero en relación al proyecto, luego estuvimos viendo los equipos y explicando los detalles de cada uno en cuanto a funcionamiento, calidad, etc. y realicé un presupuesto con tiempos de entrega breves, teniendo en cuenta que estaban cotizando también con otras empresas. De todas formas quisieron comparar con otros lugares, pero volvieron a BIGGI ese mismo día para cerrar el negocio; de acuerdo al presupuesto entregado esa mañana y convencidos con la calidad, rapidez y atención ofrecida en nuestra sala de ventas”, señala el Ejecutivo BIGGI a cargo de la venta Pedro Vidal.

Actualmente, los equipos están funcionando exitosamente en Restaurant Puerto Velero y BIGGI espera continuar presente, a través de sus productos, en el polo gastronómico que conforma caleta Lenga. Donde ahora Restaurant Puerto Velero ofrece una nueva propuesta gastronómica de carnes a las brasas y parrilladas, pero siempre manteniendo los mariscos como la especialidad de la casa en sus otros dos locales.

|

|